Confection de gâteau antillais : Recettes et astuces
Vous cherchez à préparer un délicieux gâteau antillais pour épater vos proches lors d'un événement spécial ? Pas de panique, nous avons rassemblé pour vous des recettes de gâteau antillais ainsi que des astuces pour réussir à tous les coups.
Guide du débutant pour faire le pain doux antillais - gâteau fouetté
Si vous débutez dans la confection de gâteaux antillais, le pain doux antillais est une excellente option. La recette proposée par Saveur Caraïbes est simple et rapide à réaliser. Vous aurez besoin de :
- 3 blancs d'œuf
- 90g de sucre
- 125g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25g de beurre fondu
- 10cl de lait
Commencez par battre les blancs d'œuf en neige ferme. Dans un autre saladier, mélangez le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les blancs d'œuf à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Le pain doux antillais est prêt lorsque la lame d'un couteau ressort sèche. Servez tiède ou froid.
Guide du débutant pour faire le pain doux antillais - gâteau fouetté
Le mont blanc (gâteau antillais crème coco)
Le mont blanc est un gâteau antillais très populaire, à base de génoise et de crème à la noix de coco. La recette proposée par Ptitchef est facile à suivre et donne un résultat délicieux. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150g de crème de coco
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel, et mélangez bien. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Pendant ce temps, préparez la crème de coco en fouettant la crème de coco jusqu'à obtenir une texture ferme et aérienne.
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Tartinez la crème de coco sur la première moitié, puis recouvrez avec la deuxième moitié. Terminez en nappant le gâteau de crème de coco. Réservez au frais avant de servir.
Le mont blanc (gâteau antillais crème coco) - Recette Ptitchef
Recette gâteau Robinson antillaise
Le gâteau Robinson est une pâtisserie traditionnelle des Dom-Tom, à base de bananes et de rhum. La recette proposée par cette vidéo YouTube est un peu plus complexe que les précédentes, mais le résultat en vaut la peine. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 3 bananes mûres
- 100g de sucre roux
- 100g de farine
- 4 œufs
- 8cl de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Du sucre glace
Commencez par écraser les bananes avec une fourchette. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, la pincée de sel, les bananes écrasées et le rhum, et mélangez bien.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Le gâteau Robinson est prêt lorsque la lame d'un couteau ressort sèche. Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
Recette gâteau Robinson antillaise - YouTube
Autres idées de gâteaux antillais
Si vous cherchez d'autres idées de gâteaux antillais, rendez-vous sur le compte Pinterest "Gateau Antillais". Vous y trouverez une multitude de recettes originales et créatives, comme le gâteau façon montblanc antillais proposé par Mes Délicieuses Créations.
11 idées de Gateau Antillais - Pinterest
Conclusion
Le gâteau antillais est une pâtisserie délicieuse et originale, parfaite pour un goûter entre amis ou un dessert festif. En suivant les recettes proposées dans cet article, vous pourrez réaliser des gâteaux antillais aussi beaux que bons. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des ingrédients ou des parfums qui vous plaisent. Bonne dégustation !
Mont blanc antillais | Gourmandises Épicées
www.gourmandises-epicees.co...Gâteau façon montblanc antillais - Mes Délicieuses Créations
mesdelicieusescreations.com...Gateaux Antillais Décorées - Facebook
www.facebook.com/GateauxAnt...Gâteau antillais : la recette facile
cuisine.journaldesfemmes.fr...La fabrication d'un gâteau antillais est un défi unique et une aventure culinaire que tout le monde devrait tenter une fois dans sa vie. Cette recette est faite avec des ingrédients frais et variés tels que la banane, les noix de coco et le zeste de citron, qui sont cuits à la perfection pour produire le meilleur goût et la meilleure texture.
La première étape pour préparer un gâteau antillais est de préparer les ingrédients. Vous aurez besoin d'un mélangeur pour mélanger les fruits pour obtenir une pâte à gâteau crémeuse qui assurera la meilleure saveur et la meilleure texture. Lorsque la pâte est prête, vous pouvez commencer à ajouter des épices et des herbes pour donner au mélange une touche supplémentaire de saveur.
Une fois que les ingrédients et les épices sont prêts, vous devez huiler un moule et loger la préparation à l'intérieur. Ensuite, vous pouvez le mettre dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit et le laisser cuire pendant environ 45 minutes. Une fois cuit, vous pouvez le sortir du four et le décorer avec des fruits frais, comme la mangue et l'ananas, et des noix de coco râpée pour obtenir le plus beau et le plus savoureux gâteau antillais.
J'ai eu le plaisir de préparer un délicieux gâteau antillais pour mon anniversaire et je n'ai pas été déçu. J'avais mélangé des bananes, des noix de coco, du gingembre, de la cannelle et du zeste de citron pour ob ...